Avec sa petite bouille et son air malicieux, Noah Gray-Cabey s'est très vite imposé dans le milieu de la télé et du showbiz malgré son jeune âge. En 2004, il décroche ses premières apparitions dans des pubs puis il donne la réplique à Mr David Caruso dans un épisode des Experts : Miami. Après une série inédite en France appelée Femmes et enfants, Noah passe dire bonjour aux internes de Grey's Anatomy en saison 2 le temps d'un épisode face à Patrick Dempsey et Katherine Heigl. En 2006 il s'essaie à la magie et l'au-delà avec Jennifer Love Hewitt dans un épisode de Ghost Whisperer puis il s'oriente au cinéma dans Lady in the water de M.Night Shyamalan avec Paul Giamatti et Bryce Dallas Howard. En 2006 toujours, il est choisi pour devenir l'un des personnages principaux de Heroes , la série choc de NBC et TF1 en France. Il y joue Micah Sanders le fils d'Ali Larter et Leonard Roberts qui semble cacher un petit secret à ses parents…