L'enfant terrible d'Hollywood s'est calmé avec le temps et la maturité. Avec sa bouille et son profil poil de carottes, David Caruso est très connu dans le milieu télé comme ciné. David débute de manière assez classique dans des téléfilms et même quelques apparitions dans des séries à succès d'époque comme Chips ou encore Hooker. En 1987, il devient l'acteur fétiche d'Abel Ferrara dans China Girl. Forcément lorsque l'on tourne avec un grand malade on peut vite basculer. David va donc plonger dans l'enfer de l'alcool et de la drogue. Détestable et se la jouant sur tous les plateaux de tournage qu'il côtoie, David fait parler de lui et devient même détestable. Ses films continuent pourtant d'être ciblés rayon "indépendants" mais rien n'y fait. En 1990, il donne la réplique à Wesley Snipes, Christopher Walken et Laurence Fishburne dans King of New-York toujours signé Abel Ferrara. Le film rentre au panthéon des films cultes mais rien n'y fait… Caruso est fiché ! En 1991, David joue avec Bruce Willis dans Hudson Hawk. Cette comédie policière réussira un bien belle performance au box-office mais sans cartonner non plus. David Caruso commence alors à se remettre doucement sur les rails, mais les bons cette fois. En 1993, David s'essaie à la comédie de haute volée en se joignant à Robert De Niro, Bill Murray et Uma Thurman dans Mad Dog and Glory. Toujours en 1993, avec un peu d'humilité en poche, David se tourne vers ce qui va faire de lui une « vraie » star : la télévision. Il devient le héros de NYPD Blue en saison 1 de 1993 à 1994. En 1995 suite au succès incontestable de NYPD Blue, Caruso revient au cinéma pour Kiss of Death de Barbet Schroeder. Il y affronte Nicolas Cage avec Samuel L.Jackson. La même année c'est encore un autre thriller bas de gamme qui le fait briller (enfin si l'on peut dire) à savoir Jade avec Linda Fiorentino. Enfin, après une longue traversée du désert, David Caruso décroche en 2002 le rôle d'Horatio Caine dans Les Experts : Miami produite par Jerry Bruckheimer. Succès incontestable surfant sur le succès de la série d'origine avec William Petersen et Gary Dourdan, Les experts : Miami sur un style proche mais plus freestyle obtient une certaine reconnaissance et une satisfaction du public. D'ailleurs, Caruso a même joué son propre rôle dans quelques épisodes de cross-over des autres experts (Las vegas et Manhattan)...