Anne fonde ensuite un quartet avec lequel elle tente plusieurs concours. En 1989, elle sort son 1er album, Don't You Take a Change. Elle chante dans le circuit des clubs de jazz et même sur des scènes internationales. L'artiste possède un répertoire varié, elle réinvente des standards du jazz, des chansons pop ou des morceaux de classique. Anne Ducros mène aussi une carrière de professeur. En 1992/1993, elle enseigne le Jazz vocal à l'ARPEJ de Paris et fonde en 1994  Prélude, première école de jazz vocal de Paris. Elle anime aussi des stages et des master-class à travers le monde (Aix, Le Havre, Chicago, Calvi,Bruxelles...)

Reconnue par ses pairs, elle enregistre Purple Song avec le pianiste Gordon Beck en accompagnateur, publié sur un label d'envergure internationale (Dreyfus Records) en 2001. Elle sort depuis sous ce label un album tous les deux ans. Elle participe aussi à d'autres enregistrements en tant qu'invitée, et reçoit 2 victoires de la musique (2002,2003).

En 2008, Anne Ducros surprend son monde en acceptant le poste de professeur de chant sur la saison 8 de la Star Academy, risquant ainsi de s'attirer l'ire de ses pairs. Interrogée sur TSF Jazz, elle se justifie ainsi : « Je vais amener du Jazz à une heure où, en général, il en passe si peu (...) La place d'un musicien de Jazz, c'est partout où on a envie de partager de l'émotion, de l'amour, du bonheur et de la joie de vivre (...) On a été obligé de bouger quelques concerts, mais ça a été extrêmement facile».